Rotolo di tacchino ripieno

Ingredienti per 4 persone: 600 gr di fesa di tacchino aperta in una grande fetta 100 gr di fesa di tacchino tritata oppure di petto di pollo tritato 100 gr di prosciutto cotto tritato 2 carote tagliate a bastoncini 1 peperone tagliato a bastoncini finissimi 4 cucchiai di pane grattugiato 1 cucchiaio di formaggio grattugiato 2 uova intere 1 spicchio … Continua a leggere

Pomodori gratinati con acciughe

Difficoltà: facile! Tempo: 40 minuti Ingredienti per 4 persone: 4 grossi pomodori oppure 8 pomodori di medie dimensioni 160 gr di tonno sott’olio 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato 6/7 acciughe sott’olio 2 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaio di capperi 5 cucchiai di pane grattugiato sale olio extravergine di oliva 1. Lavare i pomodori, tagliateli a metà in senso … Continua a leggere

Parmigiana veloce

    Difficoltà: facile! Tempo: 1 ora (compreso il tempo di riposo) Ingredienti per 4 persone: 3 grosse melanzane farina olio di arachide per friggere sugo di pomodoro (già pronto e possibilmente fatto in casa!) 3 cucchiai di formaggio grana grattugiato sale basilico Ai fornelli: 1. Lavate le melanzane ed affettatele nel senso della lunghezza con uno spessore di mezzo … Continua a leggere

Pomodori gratinati

Difficoltà: facile! Tempo: 40 minuti Ingredienti per 4 persone: 4 grossi pomodori 160 gr di tonno sott’olio 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato 2 uova sode origano sale pepe olio extravergine di oliva Ai fornelli: 1. Lavare i pomodori, tagliateli a metà in senso orizzontale, privateli dei semi, salateli leggermente e metteteli capovolti su un tagliere affinchè perdano l’acqua. 2. … Continua a leggere

Tortino di alici e patate

Questo tortino è fatto con ingredienti semplici  ma è molto gustoso, va bene anche come piatto unico   Difficoltà: facile   Ingredienti: 600 gr di alici 5 patate medie 5 – 6 pomodorini 4 cucchiai di formaggio  grana grattugiato 6 cucchiai di pane grattugiato 2 cucchiai di prezzemolo tritato 2 cucchiai di capperi tritati 1 spicchio di aglio olio extravergine … Continua a leggere

Quaglie ripiene

  Difficoltà: facile   Ingredienti: 4 quaglie già pulite 5/6 cucchiai colmi i pane grattugiato 3 cucchiai di formaggio  grana grattugiato noce moscata 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 2 spicchi di aglio 1 uovo intero un rametto di rosmarino qualche foglia di salvia un bicchiere di vino bianco olio extravergine di oliva sale   Preparazione: 1. lavate e asciugate le … Continua a leggere

Galletto in pentola

  Difficoltà: facile   Ingredienti per due persone: 1 galletto da 600 gr. Uno spicchio di limone un rametto di rosmarino mezzo bicchiere di acqua mezzo bicchiere di vino bianco sale, pepe, olio extravergine di oliva     Preparazione: pulite il galletto, lavatelo, asciugatelo, sistemate all’interno del galletto uno spicchio di limone e un po’ di rosmarino, sale e pepe. … Continua a leggere