Melanzane al funghetto

  Ingredienti per 4 persone: 6 etti di melanzane 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato olio extravergine di oliva due foglie di alloro sale e pepe     Preparazione: lavate, mondate le melanzane e tagliatele a cubetti. Riponetele  in uno scolapasta e salatele, lasciatele riposare per 40 minuti circa  per fargli perdere l’acqua. Lavatele velocemente e asciugatele … Continua a leggere