Tortino di ricotta

Il tortino di ricotta è semplicissimo da preparare, lo potete servire come antipasto oppure è ottimo per accompagnare un aperitivo     Difficoltà: facilissima   Ingredienti: 300 gr di ricotta fresca 2 uova 3 cucchiai di formaggio grana grattugiato 1 cucchiaio di farina Sale Pan grattato Olio extravergine di oliva     Preparazione: mescolate bene  la ricotta, le uova, il formaggio … Continua a leggere

Quiche lorraine

      Questa ricetta per preparare la torta salata francese quiche lorraine è della mia amica Juliette di tempra parigina ma trapiantata a Venezia da diversi anni. Lei ha un po’ personalizzato la ricetta originale rendendola ancora più gustosa! E’ facilissima da fare se usate la pasta brisée che trovate già pronta al banco frigo   Difficoltà: facilissima   … Continua a leggere

Tagliolini con gamberetti e asparagi

Questo primo delizioso e dal gusto delicato è stato preparato oggi da Sara, la quale cuoca bravissima, mi ha dato gentile concessione di pubblicare la ricetta nel blog!   Difficoltà: facile   Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di tagliolini all’uovo 150 gr di gamberetti 200 gr di asparagi verdi 3 pomodorini olio extravergine di oliva mezzo bicchiere di vino bianco … Continua a leggere

Vellutata di lenticchie con guazzetto di scampi

DIFFICOLTA’: media   INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 200 gr di lenticchie 16 scampi freschi 1 cipolla piccola 5 o 6 pomodorini 1 peperoncino Mezzo bicchiere di vino bianco Olio extravergine di oliva sale besciamella*  *INGREDIENTI PER LA BESCIAMELLA: ·       un bicchiere e mezzo di latte intero ·       1 cucchiaio e mezzo  di farina ·       Una noce di burro     … Continua a leggere

Tortino di alici e patate

Questo tortino è fatto con ingredienti semplici  ma è molto gustoso, va bene anche come piatto unico   Difficoltà: facile   Ingredienti: 600 gr di alici 5 patate medie 5 – 6 pomodorini 4 cucchiai di formaggio  grana grattugiato 6 cucchiai di pane grattugiato 2 cucchiai di prezzemolo tritato 2 cucchiai di capperi tritati 1 spicchio di aglio olio extravergine … Continua a leggere

Moscardini lessi

Difficoltà: facile   Ingredienti per 4 persone: 500 gr  di moscardini Una foglia di alloro un cucchiaio di prezzemolo tritato sale succo di mezzo limone olio extravergine di oliva     Preparazione: 1.    lavate e pulite i moscardini togliendoli gli occhi e la bocca 2.    mettete sul fuoco una pentola di acqua con una foglia di alloro e un po’ … Continua a leggere