biscotti rose del deserto

        Difficoltà: facili   Ingredienti: ·       200 gr. di farina ·       50 gr. di frumina. ·       150 gr. di burro ·       120 gr. di zucchero ·       2 uova intere ·       1 bustina di lievito per dolci ·       1 bustina di vanillina ·       200 gr. di uvetta (potete sostituire l’uvetta con le gocce di cioccolato) ·       Fiocchi di … Continua a leggere

Muffin con gocce al cioccolato

  Per preparare questi muffins ho utilizzato gli stessi ingredienti della ricetta per la torta allo yogurt, sostituendo lo zucchero bianco con quello di canna e aggiungendo le gocce di cioccolato:   p.s. questa ricetta è per la mia cara collega Silvia! (mia omonima)     Ingredienti: 1 vasetto di yogurt bianco 2 vasetti di zucchero di canna 3 vasetti di … Continua a leggere

Pizza margherita

  Difficoltà: media   Ingredienti (per due teglie da forno): 400 gr di farina 00 200 gr di farina di grano duro 12/15 gr di lievito di birra (equivale a mezzo panetto che di solito è da 25 gr) Un cucchiaino di zucchero 4 mozzarelle Passata di pomodoro Olio extravergine di oliva Sale     Preparazione: sciogliete il lievito e … Continua a leggere

Linguine al radicchio trevigiano e gorgonzola

  Difficoltà: facile   Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di linguine 3 cespi di radicchio di Treviso ½ bicchiere di vino bianco olio extravergine di oliva un quarto di cipolla sale pepe gorgonzola   Preparazione: affettate sottilmente la cipolla e fatela rosolare in una capiente padella  antiaderente con l’olio d’oliva. mondate, lavate e tagliate  a stricioline il radicchio e … Continua a leggere

Quaglie ripiene

  Difficoltà: facile   Ingredienti: 4 quaglie già pulite 5/6 cucchiai colmi i pane grattugiato 3 cucchiai di formaggio  grana grattugiato noce moscata 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 2 spicchi di aglio 1 uovo intero un rametto di rosmarino qualche foglia di salvia un bicchiere di vino bianco olio extravergine di oliva sale   Preparazione: 1. lavate e asciugate le … Continua a leggere

Riso alla cantonese

Difficoltà: facile Ingredienti per 4 persone: ·          400 gr. di riso, ·          150 gr. di piselli freschi o surgelati, ·          1 grossa  fetta di prosciutto cotto tagliato a dadini, ·          2 uova, ·          sale, ·          pepe, ·          olio extravergine di oliva Preparazione: 1.    In una pentola mettete un po’ di olio e cucinate i piselli, salateli e verso fine cottura … Continua a leggere

Torta allo yogurt

    La preparazione di questa torta è molto semplice, per le dosi viene utilizzato il vasetto dello yogurt con cui si preparerà la torta   E’ ottima per la prima colazione!   Ingredienti: 1 vasetto di yogurt bianco intero 2 vasetti di zucchero 3 vasetti di farina 1 vasetto di olio di semi 2 uova intere ¾ di una bustina di … Continua a leggere

Cicoria alla pignatta

        Difficoltà: facile   Ingredienti per 4 persone: 1 kg e mezzo di cicoria di campo 1 cipolla 1 etto di pancetta affumicata in un’unica fetta Olio extravergine di oliva Sale e pepe   Preparazione: mondare e lavare la cicoria, scottarla  in abbondante acqua bollente e salata  per circa 15 minuti. Scolarla bene tagliare la cipolla a … Continua a leggere

Galletto in pentola

  Difficoltà: facile   Ingredienti per due persone: 1 galletto da 600 gr. Uno spicchio di limone un rametto di rosmarino mezzo bicchiere di acqua mezzo bicchiere di vino bianco sale, pepe, olio extravergine di oliva     Preparazione: pulite il galletto, lavatelo, asciugatelo, sistemate all’interno del galletto uno spicchio di limone e un po’ di rosmarino, sale e pepe. … Continua a leggere